Krémová lososová polévka

Máslo rozehřejeme a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibulku a jemně nastrouhanou mrkev. Přisypeme mouku a ještě minutu společně mícháme. Pak postupně za míchání metličkou přilijeme studenou vodu. Přidáme brambory, nakrájené na malé půlcentimetrové kousky, osolíme, přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Do vroucího základu polévky vhodíme oba druhy lososa, 4 malé kousky uzeného necháme stranou. Zmírníme plamen a necháme ryby v polévce lehce vařit. Pak děrovanou lžící vybereme všechny kousky neuzeného lososa a zbývající obsah rozmixujeme dohladka. Odebrané maso zbavíme kostí a rozebereme na kousky. Do rozmixované polévky vmícháme obě smetany, vrátíme na vařič a ještě pět minut povaříme. Podle chuti osolíme a opepříme. Vrátíme kousky lososa. Rozdělíme na talíře a ozdobíme uzeným lososem.