Kuře, pokrájenou cibuli a posekané bylinky vaříme cca hodiny ve 2 litrech osolené vody. Pak kuře vyjmeme, obereme a vývar přecedíme. Z mouky a másla připravujeme světlou jíšku, zalijeme ji zchladlým vývarem, rozšleháme, přidáme maso a znovu 10 minut vaříme. Pak odstavíme z ohně a do horké polévky vlijeme polovinu množství smetany, ve které jsme rozšlehali 3 žloutky. Promícháme a již nevaříme. Zbylou smetanu ušleháme. Pažitku posekáme. Hotovou polévku zdobíme smetanou, pažitkou a mandlovými lupínky.