Oloupaný, na kousky nakrájený celer uvaříme v osolené vodě. Po chvíli přidáme na kostky nakrájené brambory a uvaříme vše doměkka. Ještě horký celer a brambory prolisujeme nebo rozmixujeme, vyšleháme s vařícím mlékem, přidáme vývar z celeru a brambor a vaříme.
Hotovou polévku pak zjemníme smetanou, prohřejeme a podáváme posypané nasekanou petrželkou.