Krémová polévka se šunkou

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme procezeným vývarem, dosolíme a dobře povaříme. Během varu přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a uvaříme ji do změknutí. Přidáme umletou šunku, ocezený hrášek, podle chuti i bujónovou kostku a necháme přejít var. Hotovou polévku zjemníme žloutkem rozmíchaným v mléce a už jenom prohřejeme. Doplníme petrželkou a podáváme.