Krémová polévka z ředkviček

Ředkvičky omyjeme. Z natě odstraníme ovadlé lístky, ostatní dáme do misky a spaříme. Po 5 minutách je ponoříme do ledové vody, aby zůstaly zelené. Necháme okapat a nasekáme. V hrnci rozpustíme máslo, přisypeme mouku a usmažíme světle žlutou jíšku. Postupně přilejeme vodu nebo vývar a mícháme, aby se nedělaly hrudky. Přidáme sekané lístky a celer, oloupaný, omytý a na kostičky nakrájený a vaříme 20-25 minut. Na nudličky nakrájíme 4-6 ředkviček, osolíme a smícháme se zakysanou smetanou. Každou porci polévky ozdobíme kopečkem zakysané smetany s ředkvičkami.