Krémová polévka z rukoly

Jemně nakrájenou cibuli nebo šalotku osmažíme na másle a odstavíme. Vmícháme mouku. Zalijeme 750 ml vody a mléka. Přidáme podravku, zamícháme a minutu zvolna vaříme. 2-3 plátky rukoly překrojíme a odložíme stranou. Zbylou rukolu umeleme a dohladka rozmícháme s bylinkovým tvarohem. Kdyby se nám konzistence zdála příliš tuhá, můžeme přidat asi 2 lžíce vody. Rukolový krém přidáme do polévky, dochutíme solí, pepřem, muškátem a citronovou šťávou. Šunku nakrájíme na tenké proužky a na pánvičce dozlatova upečeme. Krémovou polévku servírujeme v mističkách. Dozdobíme čerstvou rukolou a osmaženou šunkou.