Krevetový špíz s trojbarevnou rýží

Trojbarevnou směs rýže připravíme podle návodu. Pokud je třeba, vyjmeme z krevet střívko, krevety opláchneme a osušíme utěrkou. Z manga vykrojíme pecku, oloupeme je a dužninu pokrájíme na kostky. Stroužky česneku oloupeme a rozpůlíme. Na osm špejlí střídavě napichujeme kousky krevet a manga. Osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme olej. Za stálého obracení špízy smažíme asi 8 min. Poté je vyjmeme a odstavíme do tepla. Výpečky povaříme s kokosovým mlékem, přidáme asijskou omáčku a vaříme na mírném ohni asi 5 min. Osolíme a opepříme. Na každém talíři podáváme po dvou špízech s rýží a omáčkou. Pokrm ozdobíme meduňkou