Chlebový kvas zalijeme vlažnou vodou, rozšleháme, osolíme, přidáme kmín a vývar z namočených hub, které rozsekané současně přidáme. Takto připravené kyselo necháme zvolna asi půl hodiny vařit. Nakonec přidáme drobně krájenou a na másle osmaženou cibulku a osmažená, ne příliš hustě umíchaná vejce. Vše zamícháme, přidáme smetanu a dochutíme. Do hotového krkonošského kysela při servírování přidáme ve slupce uvařené, po uvaření oloupané a rozkrájené brambory.

Nekupujte si kvásek v prášku, není to ono, dobrou chuť.