Krkonošský jahelník

Jáhly propláchneme v několika vodách a spaříme je vařící vodou. Mléko vlijeme do kastrolu, osolíme, osladíme a přivedeme k varu. Vhodíme jáhly, promícháme a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Vaříme přes půl hodiny. Do vymaštěného pekáčku rozložíme polovinu kaše, na ni poklademe připravené povařené sušené ovoce, posypeme skořicovým cukrem a překryjeme rozehřátým máslem. Vložíme do trouby, a když jahelník začíná růžovět, přelijeme ho ve smetaně rozšlehanými žloutky. Dopečeme dočervena. Hotový posypeme moučkovým cukrem.