Krokety z brambor a rýže

Umyté brambory vložíme do hrnce se studenou vodou se špetkou soli a uvaříme. Teplé oloupeme, studené nastrouháme najemno. Cibuli nakrájíme nadrobno, podusíme na másle, vodě a soli až do změknutí. Rýži vsypeme do vařící vody v poměru 1:3 s kouskem másla. Dusíme do změknutí a ochladíme. Takto připravené suroviny smícháme s drobně nakrájenou petrželí, mletým pepřem, nastrouhaným sýrem, solí a jedním vejcem. Všechny důkladně promícháme, vytvoříme krokety ve tvaru mrkví, kebapčat nebo ořechů. Obalíme v mouce, vejci, strouhance a smažíme na středně teplém tuku. Podáváme k pečenému nebo dušenému masu s kouskem másla.