Křupavé jablečné smaženky

Oloupeme jablka, vyřízneme z nich jádřince a jablka nakrájíme asi na půlcentimetrové proužky. Pak smícháme těstíčko z vajec, vína, soli a mouky s kypřícím práškem. Těstíčko důkladně ušleháme a potom v něm jablečné plátky obalujeme. Obalené plátky smažíme na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova, po usmažení přebytečný olej odsajeme do papírové kuchyňské utěrky a ještě teplé obalíme ve skořicovém cukru.