Křupavý rybí špíz

V misce rozmícháme obě čerstvá vejce a zakysanou smetanu. Opatrně vmícháme hladkou mouku. Pokud se nám těstíčko zdá husté přidáme trochu mléka. Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem.
Rybí filety necháme napůl rozmrznout. Poté je nakrájíme na kostky, které obalíme v těstíčku a potom ve strouhance. Obalené kousky ryby pak napícháme na špejle.
Připravené špízy smažíme v pánvi na oleji dozlatva. Podáváme pokapané citronovou šťávou a bramborovou kaší.