Postup přípravy receptu Krupicové flameri:
Do mléka dáme špetku soli, cukr, vanilku a mléko přivedeme do varu. Za stálého míchání přisypeme krupici, kterou vaříme 10 minut. Do horké zamícháme z bílků tuhý sníh. Pudinkovou nebo věncovou formu vypláchneme studenou vodou, naplníme ji kaší a kaši necháme v chladu ztuhnout. Ztuhlé flameri vyklopíme a polijeme ovocnou šťávou nebo omáčkou nebo karamelovým krémem.
Prázdný střed můžeme naplnit čerstvým nebo kompotovým ovocem.