Krupicové flammeri s kandovaným ovocem

Nakrájejte kandované ovoce na malé kousky a zalijte je spolu s rozinkami rumem. Nechte 6 hodin odstát. Ve velkém hrnci uveďte do varu mléko, přisypte do něj oba druhy cukru a míchejte, dokud se v mléce nerozpustí. Přisypte krupici a kvedlejte po dobu 5 minut-krupice by měla mezitím změknout. Přidejte šlehačku a stáhněte z ohně. Naposledy hmotu zamíchejte, až do ní dáte marinované ovoce. Formičky opláchněte ve studené vodě, vlijte do nich teplou krupici, pomocí navlhčené stěrky urovnejte povrch a dejte do ledničky na 6 hodin uležet. Formičky vyklopte až těsně před servírováním. Nakrájejte na plátky a podávejte samotné nebo s čokoládovou polevou.