Krupková polévka

Propláchnuté krupky uvaříme v osolené vodě doměkka, ocedíme a necháme okapat. Z tuku a mouky, s přidáním květu, si připravíme světlou jíšku, zalijeme procezeným prochladlým vývarem, dobře rozšleháme a za občasného zamíchání povaříme. Přidáme vařené krupky, sůl, pepř, za stálého míchání přilijeme smetanu a povaříme asi 5 minut. Dochutíme polévkovým kořením a nakonec přidáme drobně nakrájenou pažitku.