Krůtí frikasé s hráškem

1. Nasekané polévkové bylinky vložíme spolu s cibulí a očištěným krůtím masem do hrnce. Přidáme bobkový list, hřebíček, přilijeme bílé víno a takové množství vody, aby vše bylo ponořené. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme zhruba 30 minut. Následně krůtí prsa vyndáme a nakrájíme na kostky. Vývar přecedíme a prozatím dáme stranou.
2. Mrkev rozkrájíme na plátky, očišěné žampiony přepůlíme. Na oleji podusíme mrkev, pak přidáme houby a po chvilce hrášek. Vše podusíme asi 2 minuty.
3. Z mouky a máslové Ramy připravíme jíšku, rozředíme ji vývarem a provaříme. Nakonec přilijeme smetanovou Ramu, dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
4. Do omáčky vložíme nakrájené krůtí maso a zeleninu s žampiony. Hotové frikasé posypeme nasekanou pažitkou a dochutíme 1 lžící worcestrové i sójové omáčky.