Krůtí kokosové ragú s rýží

Rýží uvaříme podle návodu. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Papriku a jarní lahůdkovou cibulku omyjeme a očistíme, nakrájíme na nudličky. Bazalku opereme, otrháme lístky a polovinu z nich posekáme. Kokosové mléko uvedeme do varu a vmícháváme karí pastu. Přidáme krůtí prsa a zeleninu a vaříme asi 8 minut. Vmícháme posekanou bazalku, ochutíme sojovou omáčkou a cukrem. Zbývající lístky bazalky opékáme na rozehřátém oleji asi 1 minutu a pak necháme okapat na papírovém ubrousku. Rýži smícháme s arašídy a citronovou kůrou. Krůtí kokosové ragú s rýží rozdělíme na talíře a podáváme s opečenými bazalkovými lístky.