Maso nakrájíme na tenké nudličky, smícháme s rozšlehaným osoleným vejcem a se solamylem a necháme 20 minut odležet. Potom směs za stálého míchání na rozehřátém oleji prudce opečeme, scedíme a necháme odkapat. Do oleje dáme pórek nakrájený na kolečka, osmahneme jej, vložíme zpět maso, přidáme sójovou omáčku, víno, česnek utřený se solí, zázvor, čili. Vše dusíme ještě 5 minut. Krůtí maso po čínsku podáváme s rýží.