V kastrolku rozehřejeme olivový olej, přidáme na drobno nakrájenou cibulku a necháme mírně zesklovatět. Potom přidáme naklepané, osolené a opepřené krůtí řízky a orestujeme z obou stran. Posypeme 2 lžičkami drceného kmínu, přidáme kapku vody a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou hotové jíšky, krátce povaříme a vše ponorným mixerem rozmixujeme. Krůtí prsa na kmíně dochutíme lžičkou másla a podáváme s rýží.