Troubu rozehřejeme na 200°C (180°C na horkovzuch).
Zapékací formu vymažeme, vložíme do ní rajčata i se šťávou (pokud jsou z konzervy) a trochu je pokrájíme. Cibuli a česnek posekáme, olivy nakrájíme na kousky, přidáme cibuli, olivy a česnek. Hořčici smícháme s majonézou a přilijeme trochu vody, aby vznikla krémová hmota. Do masa vetřeme papriku, sůl a pepř. Povrch potřeme hořčicovým krémem, maso položíme do rajčatové omáčky a pečeme asi 20 minut v troubě.

Můžeme posypat strouhaným sýrem a čerstvou petrželkou Podáváme s opečeným nebo vařeným bramborem.