Krůtí maso nakrájejte na kostky, osolte, opepřete a obalte v hladké mouce. Na rozehřátém oleji nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulí, přidejte maso, lehce opečte a trochu podlijte šťávou ze 2 pomerančů a troškou vody. Přidejte bujón a zvolna duste do měkka. K měkkému masu přidejte oloupaný, na kousky nakrájený pomeranč a jen krátce prohřejte. Podávejte s těstovinami, posypané petrželkou.