Prsa omyjte, připravte z nich tenký plát, osolte, opepřete a potřete hořčicí. Na polovině másla udělejte míchaná vejce a nechte je vychladnout. Pak je dejte na maso, slabě potřete kečupem, pokryjte plátky šunky a podél okraje položte banány. Srolujte, banány musí zůstat uprostřed a zajistěte jehlami nebo nití. Na zbytku másla roládu opečte ze všech stran, pekáč zakryte alobalem a pečte v předehřáté troubě při střední teplotě asi 30 minut. Pak sundejte alobal a upečte dozlatova. Krůtí rolády s banánem podávejte s bramborami a zeleninou.