Polovinu másla umícháme se vším kořením, plátky masa naklepeme, potřeme máslovou směsí, poklademe šunkou, sýrem, rozděleným pórkem a mrkvičkami a zavineme. Zpevníme kuchyňskými jehlami. Zbylé máslo rozpustíme v hlubší pánvi a osmahneme ze všech stran rolky. Podlijeme několika lžícemi vody a dusíme na mírném ohni doměkka. Na talířích ozdobíme čerstvou zeleninou.