Maso na několik hodin naložíme do směsi olivového oleje, oregána a špetky grilovacího koření. Výborné je když je oregáno čerstvé z vlastní bylinkové zahrádky. Dále si jako chutno dietní přílohu připravíme zeleninový salát. Výborně chutná červená paprika, salátová okurka a rajčátka, vše zalité sladkokyselým nálevem. Maso poté prudce orestujeme na rozpáleném oleji a podáváme se snítkou oregána.