Krůtí úprava

Krůtí řízek položíme na talíř. Olej rozšleháme s koňakem, přidáme sůl a pepř. Směsí polijeme krůtí řízek, přičemž směs rukama rovnoměrně vetřeme do masa a necháme odležet. Potom maso osušíme a grilujeme v předem vyhřátém grilu asi 4 minuty při maximální teplotě. Po grilování řízek rychle naservírujeme na vyhřátý talíř, ozdobíme bylinkovým máslem a větvičkou kopru, kolečky pomeranče a zalijeme studenou omáčkou Spak. Jako příloha chutná zvláště opečený tmavý chléb jako toast.