Krůtí prsa pečlivě odblaníme, omyjeme a nakrájíme na plátky, které opatrně naklepeme. Z obou stran je potom důkladně osolíme a opepříme. Pórek a papriku očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudličky. Tvrdý sýr nakrájíme na stejně velké proužky. Snítky čerstvého tymiánu opláchneme a vytřepeme dosucha. Na plátky masa položíme vždy sýr, pórek, papriku a celou snítku tymiánu. Maso potom opatrně stočíme do závitků a sepneme je párátkem. Závitky položíme na rozpálený gril a za občasného obracení grilujeme asi 7 minut. Nakonec přidáme na gril rajčátka, která ale ogrilujeme jenom krátce, aby zůstala hezky pevná. Maso s rajčátky rozdělíme na talíře a podáváme s chlebem nebo s opečenými bramborami.