Kubánská polévka

Nasekanou cibuli a česnek osmahneme na oleji. Přidáme šunku, bobkový list, oloupané a pokrájené rajče, petrželku a na nejvyšším stupni za stálého míchání dusíme.
Rýži uvaříme ve vývaru, do kterého jsme přidali víno a šťávu z citronu. Když nám rýže vzkypí necháme jí ještě 15 minut na mírném stupni pod pokličkou "dojít".
Poté do tohoto vývaru přidáme zeleninu se šunkou, kterou máme již podušenou a asi 3 minuty povaříme.
Před podáváním do polévky zamícháme rum. Na talíři zdobíme uvařeným a nadrobno nasekaným vejcem.