Kufty

Nejlépe 2x pomleté hovězí maso osolte, opepřete a vymíchete s vejcem na hustou směs. Přidejte prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli a jemně nasekanou petrželku. Pokud je směs řídká, zahustěte strouhankou a dobře rozmíchejte. Utvořte válečky, napíchněte na špejle a zvolna grilujte, nebo pečte v troubě pod grilem. Kufly se podává s arabským chlebem.