Kukuřičnou krupici namočíme do trojnásobku vody, Osolíme, ocukrujeme. Po třech hodinách máčení, dále za stálého míchání vaříme, až je kaše hustá, přikryjeme, zabalíme do utěrky a dáme na 1 hodinu dojít (dávám do peřin). Poté lžící vykrajujeme noky a pokládáme na talíř. Kukuřičnou polentu posypeme ovocem, případně cukrem nebo pokapeme medem.