Rozehřejeme oleje, přidáme odkapanou kukuřici a dozlatova orestujeme. Zaprášíme ji moukou a zpěníme. Nakonec kukuřici zalijeme vývarem, krátce povaříme, zmírníme plamen a necháme mírně vařit. Mezitím připravíme omáčku.

Papriku omyjeme, vyřízneme semeníky, nakrájíme ji na kostičky, orestujeme na oleji s protlakem, přidáme kukuřici, chilli papričku, zalijeme trochou vývaru, podle chuti osolíme, přidáme koriandr a odstavíme. Polévku rozmixujeme, přecedíme do nového hrnce, přidáme smetanu a sůl a necháme převařit.

Klobásu nasucho opečeme a vmícháme do omáčky. Hotovou polévku rozdělíme do misek, doplníme omáčkou a podáváme.