Cibuli a brambory pokrájíme, přidáme sůl, kmín, celý pepř, nové koření a bobkový list. Zalijeme vodou a uvaříme. Vyndáme koření, zahustíme moukou rozkvedlanou ve vodě, přidáme kysanou smetanu (lze nahradit tatrou - přikyselit, nebo šlehačkou) a provaříme. Poměr : 2/3 brambor a 1/3 kysané smetany. Přidáme vejce, která jsme si uvařily v jiném kastrolku v okyselené vodě. Tuto vodu lze použít na případné rozředění polévky - musí být horká, jinak se smetana v polévce srazí.