Cibuli jemně nasekáme, česnek prolisujeme, přidáme sekané ořechy a spojíme s masem, garam másalou a vejcem. Podle potřeby přidáme strouhanku.
Z hmoty vytvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu a opečeme do hněda na oleji.
Na omáčku zpěníme na troše oleje jemně nasekanou cibuli, okořeníme zázvorem, kurkumou a chilli, zalijeme mlékem s rozšlehaným solamylem, krátce povaříme, osolíme a zašleháme jogurt. Už nevaříme. Můžeme přidat nasekanou petrželku a trochu utřeného česneku. Omáčku ke kuličkám podáváme vlažnou nebo vychlazenou.