Kuře rozporcujeme na menší díly, osolíme, potřeme prolisovaným česnekem a poprášíme paprikou. Salám nakrájený na kostičky rozložíme do pekáče, posypeme majoránkou a trochou papriky. Na to naskládáme připravené porce kuřete, trochu podlijeme vývarem (vodou) a pečeme. Upečené kuřecí maso odložíme stranou a do salámu se šťávou vmícháme uvařenou rýži. Poklademe upečeným masem a ještě krátce zapečeme. Kuře anča podáváme se salátem nebo kompotem.