Kuře dušené s česnekem

Na čtvrtky nakrájené kuře obalíme v mouce smíchané se solí a pepřem. Čtvrtky kuřete opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak přikryjeme, zmenšíme plamen a kuře pomalu dusíme bez podlévání 25 minut. Olej slijeme, přidáme víno, rajčatový protlak a jemně nakrájené houby, udušené s utřeným česnekem na másle. Dusíme, až je kuře měkké a šťáva hladká. Chceme-li více omáčky, zamícháme do šťávy hladkou mouku prohnětenou s čerstvým máslem. Krátce povaříme a podáváme. Příloha-bramborová kaše.