Kuře k pivu

Kuřata omyjeme a osušíme. Každé kuře nakrájíme na čtvrtiny. Osolíme, opepříme, kayenský pepř pečlivě vetřeme do kůže. Dáme stranou. Cibuli nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme na větší kousky. Máslo rozehřejeme na pánvi. Přidáme kuřata a osmažíme po obou stranách dohněda. Přidáme cibuli, mrkev, rajčata, tymián a bobkový list. Pak postupně přilijeme vývar a pivo a přidáme játra. Promícháme a přivedeme k varu. Nádobu přiklopíme a vaříme 25 minut (měkké maso). Vyndáme tymián a bobkový list. Potom přidáme zakysanou smetanu. Ještě trochu prohřejeme.