Maso pokrájíme na kostky a promícháme s máčeným solamylem, které jsme rozmíchali s rozšlehaným vejcem. Necháme rozležet, potom osmažíme na rozehřatém oleji. Když je maso poloměkké, přidáme vyloupané arašídy a nakonec nadrobno nakrájené čili papričky. Hotové kuře kung-pao zalijeme zálivkou, promícháme a hned podáváme.
Zálivka: Sojovou omáčku promícháme s čeveným vínem, cukrem, soli a glutasolem.