Postup přípravy receptu Kuře Monterrey:
Kuře povaříme asi 20 minut, pak částečně odkostíme (to znamená oddělíme hrudní koš od prsíček, ale kosti ze stehen tahat nebudeme). Obalíme v mouce. Ze zbylé mouky, vajec, mléka a sýra umícháme těstíčko, to osolíme, jemně opepříme. V něm kuře namáčíme a smažíme na oleji do zlatova.