Rozmrazené kuře stáhneme z kůže, rozdělíme na porce a potřeme směsí soli a koření. Lehce obalíme v mouce a v oleji po všech stranách opečeme. Podlijeme vývarem a pálenkou a v předehřáté troubě dusíme téměř doměkka. Pak přidáme oloupané půlky jablek bez jádřinců a dodusíme. Měkké kuře rozdělíme na talíře, obložíme jablky ozdobenými jablkovým rosolem a podlijeme šťávou.