1) Kuře umyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Dáme ho do pekáčku, důkladně osolíme a okmínujeme. Poklademe ho na plátky pokrájenou slaninou a na kolečka nakrájenou cibulí.
2) Podlijeme ho polovinou plechovky černého piva. Pečeme asi hodinu v troubě na 220°C a podléváme pivem.
3) Kuře na černém pivu podáváme se špenátem a bramborovým knedlíkem.