Očištěné kuře rozsekneme na čtvrtky, osolíme a posypeme drceným černým pepřem. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozpustíme, přidáme máslo a na plátky nakrájenou cibuli a česnek. Krátce osmahneme, přidáme kuřecí maso, mírně je podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme. Když je kuře téměř měkké, přidáme k němu na čtvrtky nakrájená rajčata a společně dusíme doměkka. Jednotlivé porce kuřete přelijeme zeleninovou směsí a posypeme jemně nakrájenou pažitkou. Kuře na česneku s rajčaty se podává s vařenými brambory.