Kuře na šafránu

Kuře rozkrájíme na osm kousků. A ze všech odstraníme kůži. Rozehřejeme olej a kuře opečeme dohněda. Maso potom osolíme, opepříme, vyndáme ho z pánve a dáme stranou. Do šťávy z masa přidáme cibuli a česnek. Smažíme až zesklovatí. Přidáme chilli. Za stálého míchání smažíme ještě 30 vteřin. Přidáme rajčata a za občasného míchání smažíme 5-10 minut, aby se z nich vyvařila šťáva. Rýži, 700 ml vroucí vody a šafrán zamícháme do rajčatové omáčky spolu s kousky kuřete. Přivedeme k varu, zakryjeme alobalem a necháme 20 minut vařit. Občas zamícháme. Přidáme hrášek a petržel a promícháme a vaříme ještě 5-10 minut, dokud se voda nevypaří a rýže není hotová.