1) Pohanku nasypeme do pekáčku (nejlépe z varného skla) a zalijeme 2,5 hrnky vody. Do toho vložíme omyté a nasolené kuře. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, na kousky pokrájené jablko a zázvor.
2) Přiklopíme víkem a kuře v pohance pečeme ve vyhřáté troubě na 250°C asi 1 hodinu.