Kuře po gabrovsku

Kuře naporcujeme, porce osolíme a upečeme na másle. Vyjmeme je a připravíme si omáčku. Na zbylém tuku dozlatova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, ochutíme ji sladkou mletou paprikou, estragonem, osolíme a podlitou vývarem necháme povařit. Mezitím na troeše tuku podusíme semen zbavená, oloupaná, nakrájená rajčata a zvlášť uvaříme oloupané brambory. Na dno zapékací nádoby dáme na plátky nakrájené vařené brambory, osolíme, na to vložíme vrstvu podušených rajčat a porce upečeného kuřete, zalejeme cibulovou omáčkou a v troubě zapečeme.