Kuře s gorgonzolou

Zavařeninu zahřejeme v menším hrnci. Maso omyjeme, osušíme, zakryjeme fólií a naklepeme. Potřeme rybízovou zavařeninou, osolíme a opepříme. Řízky obalíme v mouce, rozkvedlaném vejci a ve strouhance. Přepuštěné máslo zahřejeme na pánvi a řížky opékáme z každé strany přibližně 3-4 minuty. Omyjeme salát, okurku a rajčata a nakrájíme na kousky. Dresink připravíme promícháním octa, soli, pepře a oleje. Smícháme se zeleninou. Řízky necháme okapat do ubrousků a ozdobíme nakrájeným citronem. Podáváme se zeleninovým salátem.