Do trouby (190°C) vložíme kuře naplněné nádivkou z másla(25 g), švestek, vlašských ořechů, strouhanky, ušlehaného vejce, petrželky, pažitky a portského vína. Poklademe plátky slaniny, potřeme máslem, zakryjeme fólií a pečeme 1 a ½ hodiny. Posledních 30 minut pečeme bez fólie. Na omáčku použijeme šťávu z kuřete, do které přidáme mouku, vývar a vaříme do zhoustnutí. Kuře podáváme s rýží, knedlíky nebo bramborami.