Kuře omyjeme, osolíme a opepříme. Rýži uvaříme se šafránem a smícháme se směsí nadrcených ořechů, mandlí s rozinkami, skořice a zázvoru a jemně osolíme.

Vyrobenou směsí celé kuře naplníme, a pak jej ze všech stran osmažíme na oleji s cibulkou. Potom dáme kuře péct do trouby a pečeme dozlatova, cca 60 minut. Podáváme obvykle bez přílohy, případně s čerstvou zeleninou.