Vykuchané, očistěné a opláchnuté kuře dáme do 1 l osolené vody, přidáme půlku cibule a vaříme, až je měkké. Potom ho vyjmeme, vychladíme ve studené vodě, osušíme, vykostíme a nakrájíme na kostičky. Kosti vrátíme do vývaru, ještě asi půl hodiny povaříme a vývar přecedíme. Na oleji zpěníme třený česnek, jemně nasekanou cibuli, koření chilli a koriandr, vše přidáme i s nakrájeným kuřetem do vývaru a zvolna povaříme. Nakonec přidáme zvlášť uvařené sušené houby, sójovou omáčku a Glutasol.