Kuřecí jehla

Kuře vykostíme a maso nakrájíme na stejně velké kousky. Kosti dáme vařit na hodinu do vroucí vody. Vývar poté scedíme, přidáme sojovou omáčku, cukr, víno, sůl a necháme povařit. Nakonec přidáme solamyl rozmíchaný v trošce vody. Když je omáčka hustá, sejmeme ji z ohně. Připravíme si jehly a na každou střídavě napícháme kousky masa, kolečka cibule a kousky papriky. Na pánvi rozehřejeme olej a vložíme jehly. Když je kuřecí maso měkké, vyndáme jehly z oleje a rychle namočíme v husté karamelizující omáčce.