Kuřecí kapsa se šunkou a vejci se sýrem

Maso naklepeme, osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Na každý díl masa položíme plátek šunky a začneme připravovat náplň kuřecí kapsy. Na másle umícháme tři vajíčka, osolíme, smícháme s nastrouhaným sýrem a dochutíme pepřem. Teplou směs rovnoměrně rozdělíme na masové plátky. Každý potřený plátek po okrajích sepneme jehlou nebo zašijeme nití a obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. V rozehřátém tuku řízky osmažíme do zlatova a vyjmeme z nich jehly nebo nit. Podáváme s brambory. Tip: před kladením šunky na plátky můžeme kuřecí maso zlehka potřít sardelovou pastou nebo rozetřeným česnekem.