Kuřecí krém s kari

Kuře (nebo drůbky, kosti, kůži) zalijte asi 8 dl studené vody, osolte a pod pokličkou vařte, až maso změkne. Ke konci varu přidejte očištěnou zeleninu a cibuli. Z másla a mouky připravte světlou jíšku, poprašte ji kořením kari, zřeďte 6 dl vody, rozšlehejte a povařte nejméně 20 minut. Polévku přeceďte, přidejte vykostěné, umleté (nebo rozmixované nebo drobně pokrájené) maso z kuřete, mléko a masox přiveďte k varu. Polévku sejměte z plotýnky, zjemněte žloutkem rozmíchaným ve lžíci mléka, posypte rozsekanou petrželkou a podávejte.